RECEPTY Plnená kuracia rolka.

Suroviny

4 x 100 g kuracie rezne, 1 kyslú uhorku, 1 vajce uvarené na tvrdo, asi 6 cm dlhý kus netučnej klobásy, štyri asi 6 cm pásiky červenej papriky, francúzska horčica, soľ , korenie, dlhšie špáradlá, 0,5 dcl oleja.
Postup

Rezne umyjeme, osušíme, naklepeme. Potrieme francúzskou horčicou, osolíme, okoreníme. Uhorku, vajce, klobásu pozdĺžne prekrojíme na štvrtiny a spolu s prúžkami červenej papriky striedavo ukladáme do naklepaných rezňov. Zvinieme do rolády, spevnime špáradlom, alebo jednoducho obviažeme silnejšou niťou. Uložíme na rozohriatý olej a sprudka opečieme. Prilejeme trocha vody a pod pokrievkou dusíme asi 20 minút.