RECEPTY Falošná držková polievka z kurčaťa

Suroviny

• Kosti, drobky a koža z kurčaťa
• 1 až 1,25 l vody
• soľ
• štvrtku zeleru
• 1 petržlen
• 1 cibuľu
• 1 lyžicu oleja
• 1 lyžičku mletej červenej papriky
• štipku mletej štipľavej papriky
• 2 lyžice hladkej múky
• polovicu kocky masoxu
• 2 strúčky cesnaku
• majoránku
• mleté čierne korenie.

Postup

Kuracie kosti, drobky a kožu, zeler a polovicu cibule zalejeme studenou vodou, posolíme a uvaríme domäkka. Druhú polovicu cibule nadrobno pokrájame a opražíme. Primiešame uvarenú, na rezance nakrájanú kožu a opäť opražíme do ružova. Zasypeme paprikou, múkou, premiešame a zalejeme precedeným vývarom. Vmiešame uvarené a na kúsky pokrájané mäso, masox, a ešte krátko povaríme. Polievku ochutíme rozotreným cesnakom, majoránkou, korením.